醒酒器黑科技 8款典型醒酒器评测

用户投稿 2025年06月22日 23:16:02 31 0

8款典型醒酒器评测

在酒杯评测之后，RVF又组织了严格的醒酒器评测。好的醒酒器除了外观漂亮、好用，对于葡萄酒的表现也有提升作用。

对于葡萄酒爱好者来说，醒酒器是必不可少的酒具，功能多多。喝老酒时，它可以分离酒中的沉淀物，对于年轻的酒，可以促进葡萄酒与氧气的接触，加速酒香的绽放、帮助口感的发展，如果酒中有还原气息，也会在这过程中减轻或消失。

不要以为醒酒器只用于红葡萄酒，事实上它可用于所有类型的葡萄酒，甚至起泡酒也可以通过醒酒让气泡变得柔和。对于二氧化硫含量低、螺旋盖封瓶、风土特性明显的或某些特定葡萄品种的酒，使用醒酒器尤其必要，有助于表现这些酒的全部精妙之处。在测试中我们就发现，醒酒器的不同，使葡萄酒除了香气以外，口感、结构、酸度和苦感等因素也会表现不同。

这次RVF选择的8款醒酒器都是用于年轻葡萄酒醒酒的，样品的征集仅限于专业酒具品牌，那些装饰性的花哨醒酒器都不在考虑范围内。从测试结果来看，每个醒酒器至少能突出一款葡萄酒的优点，但是只有一个醒酒器提升了所有葡萄酒的表现。为了对比醒酒器对葡萄酒的影响，打开每瓶葡萄酒后，我们先用Riedel的Vinum酒杯（RVF酒杯评选中的第二名）品尝，然后再将酒倒入醒酒器中醒上半小时。给年轻葡萄酒醒酒时，打圈晃动醒酒器是有好处的。

为了这次测试，我们选择了三款红葡萄酒和两款白葡萄酒，酒龄都低于10年，香气非常不同。红葡萄酒包括Albert Bichot2013年份Les Dames Huguettes（勃艮第上夜丘产区），果香充盈，口感清淡，迅速展开；卢瓦尔河谷Antoine Sanzay2014年份Saumur-Champigny，醒酒前有强烈的还原气息，单宁略干；Saint-Mont（圣山产区）的Plaimont Terroirs & Châteaux2009年份，由丹那（Tannat）葡萄酿制，强劲，有黑色浆果和灌木丛的气息。白葡萄酒我们选择了两种不同类型的瓶塞，软木塞和螺旋盖。前者是普罗旺斯丘产区Ferrari2014年份的Malherbe，侯尔和赛美蓉混酿，醒酒前有发酵的气息；后者是阿尔萨斯产区Albert Mann2014年份麝香葡萄酒，开瓶时比较收敛，有二氧化碳的残留气息。

“可调节”电子醒酒器亮相文博会不到一分钟就醒酒！

法制晚报·看法新闻 （记者蒲长廷）全球首创可调节式电子醒酒器、台湾名家的铜雕、木雕及石雕作品、台湾各茶区茗茶……这些台湾文创精品亮相第十三届文博会。

摄/法制晚报·看法新闻记者蒲长廷

第十三届中国北京国际文化创意产业博览会(简称北京文博会)今日在北京拉开帷幕，以“缤纷生活翩然起舞”为主题的台湾文化创意馆也正式亮相中国国际展览中心。记者在现场看到，一款可调节式的电子醒酒器引来参观者驻足。使用者可以通过机器调整想要的醒酒口感。一瓶750ml的红酒，不到一分钟就可以全部醒酒完全，甚至可以自控时间，调节口感。而一般情况下，红酒醒酒需要一小时的时间。据现场工作人员介绍，这款是全球首创可调节式电子醒酒器，以专利电子气压醒酒器，28.5ml/每2秒的速度达到快速醒酒，是传统增氧器6倍以上的效果，并透过专利设计，降低苦涩杂质。

此外，台湾的铜雕、木雕、石雕，经过设计师之手也成为文创品进行展出。以时尚、创新、艺术人文手法重新诠释的典藏珍品－新乾隆美学及花窗舞影系列茶具也在展会上亮相。还有为少年儿童打造的开发潜能的益智玩具等。

台湾文创馆负责人叶吉凌表示，“台湾文化创意馆”展出33家台湾文创业者产品，多元的展出内容和精致的创意生活美学，囊括品牌精品、生活用品、工艺美学、创意设计、益智童玩以及台湾茗茶等主题，不只是商品展示，更是台湾品牌及文化价值的展现。从台湾文化创意馆可以看出，台湾的文创产业具有从下向上发展的模式，扎根于台湾基层民间社会，展现一种独特的庶民文化力。今年展出内容，主要就是将台湾目前具代表性的文创精品，与北京市民及来自各地的文创业者分享交流。

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